Dacă încă nu ați stabilit meniul pentru masa de Anul Nou, vă sugerăm o listă bogată de bucate pentru Revelionul din 2024. De la salatele clasice până la cele mai simple preparate, toate sunt rapide și ușor de pregătit, astfel încât să nu petreceți prea mult timp în bucătărie. În plus, aceste delicii vor uimi invitații voștri, transformând masa de sărbătoare într-o experiență culinară memorabilă!

Salată rusească cu pește (Salata Șuba)

Ingrediente:

• 200 gr pește marinat afumat
• 1 ceapa albă mică
• 3-4 cartofi albi
• 3-4 morcovi
• 1 sfeclă medie
• 250 gr maioneză
• 5 ouă fierte de consistență tare
• sare
• piper

Mod de preparare:

Prima dată se fierb legumele în apă cu sare, apoi se lasă deoparte la răcit. Separat, se fierb ouăle. După ce legumele s-au răcit, se toacă toate, se taie și ceapa mărunt. Și peștele se taie în cuburi medii. Pe răzătoarea mare se dau albușurile și separat gălbenușurile.

În rețeta clasică pe un platou înalt se așază un inel mare pentru a aranja salata. Prima dată se pune un strat de cartofi, apoi un strat de maioneză. Se presară ceapa tocată, apoi peștele, care va fi acoperit cu morcov ras. Totodată, pentru ca „șuba” de pe masa de sărbătoare să arate mai deosebit în noapte dintre ani ăți propunem să o aranjezi într-un pahar.

Vezi video mai jos:

Braduți din foietaj cu șunca și cașcaval

Ingrediente:

• 250 gr șuncă feliata sau mușchi file,
• 250 gr cascaval afumat feliat,
• 2 bucati foietaj (800 gr)
• 50 ml sos de roșii,
• busuioc uscat,
• sare,
• bețe frigărui,
• un 1 ou.
• Pentru ornare: cascaval, parmezan, frunze de busuioc.

Mod de preparare

Desfacem o foaie de foietaj și o ungem cu sosul de roșii, pe care l-am amestecat cu busuioc și sare. Apoi așezăm pe foaie șunca și peste șuncă feliile de cașcaval. Apoi deasupra punem cealalta bucată de foietaj. Îndreptăm marginile, apoi tăiem fașii de aproximativ 2 cm, si formăm brăduții. Înfigem bățul de frigaruie la jumatate, ungem deasupra cu oul bătut si bagam la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 min. La final putem decora cu steluțe din cașcaval, parmezan răzuit și frunze de busuioc.

Rulouri de prosciutto crudo cu crema de ricotta

Ingrediente:

• 8 felii de prosciutto crudo 250 g
• ricotta/urdă
• 4 frunze de salvie proaspătă
• 30 g sâmburi de pin ușor prăjiți
• 2 linguri de vin alb
• 30 g parmezan sare piper

Mod de preparare

Prăjim sâmburii de pin într-o tigaie teflonata pentru 2-3 minute, fără să adaugăm ulei sau unt. Îi lăsăm să se răcească după care îi tocam nu foarte mărunt cu un cuțit. Amestecăm ricotta cu 4 frunze de salvie tocate mărunt, sâmburii de pin, 2 linguri de vin alb de bună calitate, parmezanul ras, sare și piper după gust. Lăsăm crema la rece pentru 1-2 ore, după care o ungem pe feliile de prosciutto și le rulam.

De asemenea, în vogă sunt platourile cu cașcaval și alune sau nuci, dar și cele de mezeluri. Vă lăsăm mai jos câteva ideei

Conuri de brad din biscuiți

Ingrediente:

• 300 g biscuiți cu cacao
• 15 g cacao
• 50 g zahar pudră
• 70 g Nutella
• 70 g unt (80% grăsime)
• 120 ml lapte
• 1/2 lingurița esență rom
• 80-100 g cereale de ciocolata în formă de scoici

Mod de preparare

Măcinați biscuiții într-un bol încăpător. Se adaugă cacao, zaharul pudră, Nutella, untul, laptele și esență de rom. Se amestecă la început cu o lingura, apoi se frământă cu mâna, până s-a omogenizat compoziția. Aceasta trebuie să fie moale și lipicioasă. Se împărătește compoziția de biscuiți în 6 bucăți egale pe care le modelăm în forma de con. Începând de jos în sus se înfig cerealele tip scoica, având grija că în rândul următor cerealele să fie puse între cele de mai jos. Operațiunea trebuie făcută rapid, că să nu se întărească conul din biscuiți. După ce au fost gata le punem în frigider 30 min., apoi le pudrăm cu zahar.